Les fulles són els pulmons dels arbrers a través de la transpiració, amb l'intercanvi de gasos entre l'arbre i l'atmosfera. Gairebé el 90% de l'aigua que surt dels arbres ho fa en forma de vapor d'aigua a través d'uns porus petits que es troben a les fulles, anomenats estomes.
Perden la fulla com a mesura de protecció a la sequera
Estem acostumats a veure com els arbres perden la fulla a la tardor, moment en el qual l'activitat biològica de l'arbre baixa amb l'arribada del fred i per la disminució de la radiació solar. Ara, en canvi, la pèrdua de la fulla té un altre argument: no perdre aigua.